PDF^ Carotenóides do camarão L. vannamei e da microalga N. oculata

Carotenóides do camarão L. vannamei e da microalga N. oculata

Resíduos do beneficiamento do camarão cultivado: obtenção

principais pigmentos carotenóides encontrados no cefalotórax do camarão cultivado L. vannamei. 2 Material e métodos 2.1 Extração por cocção dos pigmentos da cabeça de camarões As cabeças de camarão, Litopenaeus vannamei, foram ob tidas em plantas de beneficiamento de crustáceos de Fortaleza,

(PDF) Resíduos do beneficiamento do camarão cultivado

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Resíduos do beneficiamento do camarão cultivado

Este trabalho idealizado por Ogawa et al., desenvolvido em 2007, retrata essa temática e apresenta uma alternativa viável para o consumo de camarão sem desperdício do cefalotórax, com a utilização dos mesmos na extração de pigmentos carotenóides.

Resíduos do beneficiamento do camarão cultivado: obtenção

RESUMO. A extração de pigmentos carotenóides constitui uma possível alternativa, de grande agregação de valor, para o aproveitamento da cabeça do camarão Litopenaeus vannamei.O objetivo do presente trabalho foi a identificação, a extração e a quantificação dos principais pigmentos desta matéria–prima, coletados a partir de uma planta de beneficiamento de camarão no Ceará ...

(PDF) Manejo de Alimentos e Alimentação dos Camarões

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